Kycklingfilé i ugn på 200 grader

Kycklingfilé i ugn vid 200 grader är helt perfekt för vardagsmiddagar Metoden ger dig saftiga filéer på bara 15-25 minuter utan att du behöver stå vid spisen Det är enkelt, snabbt och resultaten blir konsekvent gott varje gång du gör det.

Så stekar du kycklingfilén rätt

Börja med att bryna filén i en het panna i cirka 3-5 minuter på varje sida. Det ger smak och låser in safterna. Använd olja eller smör och krydda med salt och peppar innan du lägger den i pannan (detta gör verkligen skillnad).

Flytta sedan filén till en ugnsform och baka vid 200 grader. Tunna filéer behöver omkring 15-20 minuter medan tjockare kan ta upp till 25 minuter. Det viktigaste är att mäta innertemperaturen med en stektermometer du vill nå exakt 72°C för att kycklingen ska vara genomstekt och säker att äta.

När kycklingen är klar enligt termometern tar du ut den och låter den vila under aluminiumfolie i 5-15 minuter. Den här vilopausen gör en riktig skillnad. Safterna fördelar sig bättre och filén blir mer saftiga istället för torr.

Marinader och serveringsidéer

En enkel marinad tar bara två minuter att blanda. Kombinera olivolja, hackad vitlök, sojasos och lite honung. Häll det över filén innan eller efter bryning - båda sätten fungerar jättebra.

Vill du ha något krämigare kan du använd grädde eller crème fraîche med vitlök och dijonsenap. Det ger filén en fin sötsur sås som alla älskar. För en asiatisk touch blandar du in lite sambal oelek tillsammans med sojasos och ginger (min familj är helt vild på denna variant).

Servera tillsammans med ris, kokta potatisar, grönsaker eller en frisk sallad. Wokade grönsaker som broccoli och paprika passar perfekt vid sidan. Med denna kombination får du en helt balanserad måltid som tar ungefär 30 minuter från start till bord.

Testa den här metoden nästa gång du ska göra kycklingfilé i ugn på 200 grader. Du kan experimentera med olika marinader tills du hittar din favorit. Det är roligt att prova nya smakblandningar hemma i köket.